Новость об исследовании Kyoto University опубликована 8 октября 2026 года на MedicalXpress. У мышей оливковое масло, данное за 15 минут до глюкозы, уменьшало ранний подъём сахара в крови и замедляло опорожнение желудка. Работа вышла в журнале Diabetes, DOI: 10.2337/db26-0531. Соответствующим автором указан Daisuke Yabe.

После ночного голодания мышей разделили на три группы. Одни сначала получали воду, затем глюкозу. Вторым давали оливковое масло, а через 15 минут глюкозу. Третьи получали глюкозу, а ещё через 15 минут масло. Учёные измеряли уровень глюкозы, инсулина, глюкагона, GIP и GLP-1 в крови. Скорость опорожнения желудка оценивали косвенно, по изменению концентрации ацетаминофена в крови после его приёма.

Гормоны и блуждающий нерв сдерживали поступление глюкозы

Масло перед глюкозой вызывало ранний выброс глюкагона, GIP и GLP-1. GLP-1 обычно связывают с усилением выделения инсулина и замедлением опорожнения желудка. Глюкагон чаще считают гормоном, повышающим уровень сахара, однако в этом опыте его сигнал тоже участвовал в снижении раннего подъёма глюкозы.

Когда исследователи отдельно подавляли сигнал глюкагона или GLP-1, эффект масла не исчезал. После одновременного подавления обоих сигналов он ослабевал. Это указывает на частично взаимозаменяемый вклад двух гормональных путей. Опыты с перевязкой блуждающего нерва ниже диафрагмы указывают на участие вагальных путей в этих реакциях.

Механизм можно сравнить со шлюзом. Если желудок выпускает пищу медленнее, глюкоза поступает в кишечник и затем в кровь не одним быстрым потоком. Представим условную ситуацию: одинаковую порцию глюкозы дают либо сразу, либо после жирового сигнала. Во втором случае гормоны и блуждающий нерв могут временно снизить скорость опорожнения желудка, поэтому ранний пик сахара окажется ниже. Это объясняет возможную схему действия, но не доказывает такой же эффект у человека.

Дополнительные опыты провели на мышах с диабетом 2-го типа и на животных без рецептора GLP-1. Исследователи также проверяли другие пищевые жиры, чтобы выяснить, не связана ли реакция только с оливковым маслом. В сообщении говорится, что благоприятные эффекты сохранялись у мышей с диабетом 2-го типа и выраженным дефицитом инсулина.

В доступном пересказе не указаны размеры групп, дозы масла и глюкозы, а численные величины изменений не приведены. Полный текст статьи по DOI в пакете источников недоступен. Поэтому результат нельзя превращать в совет добавлять оливковое масло перед углеводами, особенно людям с диабетом. Авторы говорят о необходимости проверить стратегии последовательности еды в исследованиях с участием людей. Для работы с полным научным материалом существуют, например, услуги по подготовке научных статей, но этот эксперимент сам по себе ещё не является клинической рекомендацией.

Схема предполагаемого механизма, при котором оливковое масло перед глюкозой через гормональные и нервные сигналы замедляет опорожнение желудка у мышей

Фото: RDNE Stock project / Pexels