MIND-диета и старение мозга: что показало исследование

Люди, которые сильнее придерживались MIND-диеты, за 12 лет в среднем теряли серое вещество мозга медленнее, чем участники с более низким баллом. К такому выводу пришли исследователи, чью работу BMJ Group представила 1 октября 2026 года. Статья опубликована в Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry. Наблюдение показывает связь между рационом и изменениями на МРТ, но не доказывает, что именно диета замедлила старение мозга.

Что показали МРТ

Исследователи изучили данные 1647 участников когорты Framingham Heart Study Offspring. Средний возраст в начале наблюдения составлял 60 лет. Рацион оценивали по опросникам частоты употребления продуктов, а состояние мозга отслеживали с помощью повторных МРТ. У каждого участника было не менее двух сканирований в период с 1999 по 2019 год, средняя продолжительность наблюдения составила 12 лет.

MIND-диета объединяет принципы средиземноморского рациона и питания, направленного на снижение артериального давления. Она делает упор на зелёные листовые и другие овощи, ягоды, орехи, цельнозерновые продукты, рыбу, бобовые, оливковое масло и птицу, а также допускает умеренное употребление вина. Сладости, красное мясо, сыр, сливочное масло и маргарин, выпечку и жареную фастфудную пищу рекомендуют ограничивать.

Каждые дополнительные три пункта по шкале соблюдения MIND были связаны с разницей в потере серого вещества 0,279 см³ в год. Авторы сообщения оценили это как примерно на 20% меньшее возрастное снижение, или эквивалент 2,5 года разницы в темпе старения мозга. Более высокий балл также связывали с медленным увеличением объёма желудочков. Это полости с цереброспинальной жидкостью, которые обычно расширяются при уменьшении мозговой ткани.

Отдельные продукты давали сходные ассоциации. Большее употребление ягод и птицы связывали с более благоприятными изменениями, а сладостей и жареной фастфудной пищи, напротив, с некоторыми признаками большей потери ткани. Это тоже не доказывает действие конкретного продукта.

Главное ограничение связано с устройством исследования. Участников не распределяли случайным образом по разным рационам, а они сами сообщали, что ели. Поэтому люди с высоким баллом MIND могли отличаться от остальных не только меню. Среди них чаще были женщины и люди с высшим образованием. Они реже курили, имели ожирение и некоторые заболевания, связанные со здоровьем мозга, включая диабет 2-го типа, высокое давление и сердечно-сосудистые болезни.

Исследователи не смогли полностью исключить влияние генетических факторов, изменений рациона со временем и лёгких когнитивных нарушений, которые могли присутствовать уже во время первой МРТ. Опросники питания также зависят от точности воспоминаний. Кроме того, большинство участников были белыми, поэтому результат нельзя автоматически переносить на людей другого этнического происхождения. Полный текст статьи в предоставленном сообщении недоступен, поэтому детали статистической модели и всех поправок на возможные смешивающие факторы проверить нельзя.

Представим условно двух людей одного возраста: один чаще ест овощи, ягоды и рыбу, а другой придерживается такого рациона реже. Если через годы у первого на МРТ обнаружится меньшая потеря серого вещества, это будет наблюдаемая разница. Но она может быть связана и с другими обстоятельствами: уровнем образования, физической активностью, курением, доступом к медицинской помощи или наследственностью. Такое сравнение само по себе не позволяет сказать, что причиной стала MIND-диета.

Поэтому результат корректнее понимать как аргумент в пользу дальнейшего изучения рациона, а не как доказательство проверенного способа задержать старение мозга. Для оценки подобных выводов важны дизайн и статистика, которые обычно разбирают при подготовке научной статьи.